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深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色和紫红色的蔬菜，深色蔬菜富含β-胡萝卜素，是我国居民***A的主要来源。此外，有机蔬菜批发，深色蔬菜还含有叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等，因此建议多摄入深色蔬菜，应占蔬菜总摄入量的一半以上。

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茄果类：指以果实为食用部分的茄科蔬菜。要求肥沃的土壤及较高的温度不耐寒冷。对日照长短要求不严格，但开花期要求充足的光照。种子繁殖，有机蔬菜批发配送，一般在冬前或早春利用扩地育苗，有机蔬菜批发配送公司，待气候温暖后定植于大田。茄果类是我国蔬菜生产中重要的果菜类之一，其果实营养丰富，适于加工，具有较高的食用价值。加之适应性较强，***各地普遍栽培，具有较高的经济价值。代表蔬菜：番茄、辣椒、茄子、青椒、特点：①以熟果或嫩果供食用；②要求土壤肥沃，氮、磷充足；③先育苗、再定植大田。