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蔬菜家族成员大盘点：据不完全统计，我国栽培的蔬菜有一百多种，其中主要栽培的有四五十种。分类的方法很多，如按植物学特性分类、气官分类法、农业生物学分类法等等。其中农业生物学分类法比较切合生产实际，因此应用也较为普遍。根菜类：指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。生长期中喜温和冷凉的气候。在生长的第1年形成肉质根，贮藏大量的养分，到第二年抽薹开花结实。一般在低温下通过春化阶段，长日照下通过光照阶段。

蔬菜包装行业趋势分析，蔬菜产品属易损品，包装对于大部分蔬菜而言是个必需品，如果要运到市场上销售，就必须要包装下，对于不同的蔬菜而言，包装的方式也要不一样，像一些易压伤易损坏的蔬菜(番茄类、叶菜类等)，我们就要用箱装，像一些适当可以承压的蔬菜(萝卜洋葱等)，我们可以选择袋装。

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合理烹调更健康

　　1.先洗后切：洗菜时应该用流水冲洗，先洗后切，不损伤叶片。如果先切后洗，洗后浸泡，会使蔬菜中的水溶性***和矿物质流失过多。

　　2.急火快炒：胡萝卜素含量较高的绿叶蔬菜用油急火快炒，大棚蔬菜批发哪家好，不仅可以减少***的损失，大棚蔬菜批发配送公司，还可促进胡萝卜素的吸收。炒菜时的油温不宜过高，时间不可过长，以蔬菜刚刚变软为好，以免***C损失过多。