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不同蔬菜保鲜法

番茄远离阳光照射，平铺倒置摆放，室温下保存。特别熟的番茄放到冰箱保存，吃前要先拿出来回温。

土豆放在干爽通风处，可将其与苹果放一起，这样能避免土豆发芽。

蘑菇用纸袋装着放入冰箱或置于干爽凉快处，若用塑料袋或保鲜膜包裹，则容易发霉。

冬瓜把冬瓜放在铺上木板的通风阴凉处，可保存4-5个月。

南瓜切开的南瓜，要将瓜瓤部分全部挖掉后，放入保鲜袋保存。

注意浇水适量

大棚内浇水，不宜大水漫灌。

一是大水漫灌废水，会降低地温，引起肥料流失，妨碍根系对肥料的吸收，影响其正常生长发育。

二是大水漫灌容易增加棚内空气湿度，湿度高是诱发多种病害的重要因素。

3、升温排湿的矛盾

在冬春大棚蔬菜浇水的当天，应尽快***地温，要封闭大棚，提高室内温度，以高气温促进地温升高。待地温上升后，又要及时通风排湿，使室内的空气湿度降到适宜的范围内，保证作物健壮生长。

采购一些干制蔬菜

比如干黄花菜、木耳、银耳、干香菇、腐竹、干的海带等，它们只需要放在干燥的室温下即可。

用黄豆、绿豆、花生等做自制蔬菜

黄豆在水中浸泡一晚上，第二天沥水，然后放进有较大平底的容器，再加少量的水（水高度不要超过黄豆），放在光照不强的地方，每天换水，两天后，黄豆就能变身为黄豆芽了。发芽黄豆就变成了一种新鲜蔬菜。