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不宜冷藏保存的蔬菜：根茎类的蔬菜（如土豆、洋葱、大蒜、黄瓜、青椒、老姜等）比较适宜放在阴凉通风的室外环境中存储，在冷藏室中反而容易出现霉变、发芽或冻坏等情况。小贴士：绿叶菜保存时勿紧贴冰箱壁，以免冻坏。想要保鲜蔬菜，在挑选时需注意外表的完整性；除了个别需要处理后存放的蔬菜，大部分蔬菜在保存前避免清洗，存放时注意表面相对干燥。

病毒在温度56℃状态下30分钟就能被弄死，而炒菜等温度能达到100℃甚至更高。也要提醒大家，新鲜时蔬批发多少钱，处理过后还是注意及时洗手。目前新型冠状病毒是否经粪-口途径（消化道）传播，新鲜时蔬批发，虽尚待进一步明确，新鲜时蔬批发商，但通过将食物洗净煮熟，“饭前便后”洗手等方法可预防病毒经消化道传播。

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蔬菜生长发育过程中各个阶段都离不开水分，科学的水分管理是获得高产优质蔬菜的一项重要栽培技术。蔬菜的光合作用、根系吸收矿物养分、有机营养物质的转运和积累等生理生化过程都需要水分参与。

白菜类、绿叶蔬菜、瓜类中的黄瓜、根菜类中的小型萝卜

这类蔬菜属于水分消耗多，水分吸收力弱的类型。其叶面积较大，***柔嫩，根系入土浅，生长和发育过程中要求较高的空气和土壤湿度，对水分需求量较大。

栽培选地时要注意选择保水良好的土壤，并适时灌溉。在湿润冷冻季节生长好，产量高，品质好。

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