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药残留在蔬菜很多的部位是哪？

蔬菜的菜帮和菜蒂是药残留很多的部分。比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分，药都比其他部位多，吃的时候一般丢掉。 药为何总积聚在蔬菜这些部位？

这和蔬菜的生长方式及喷药的方法有关。以大白菜为例：首先，喷药时因为重力作用，药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，因此，菜帮上的药就会比较多。

云南特有珍贵蔬菜却常被人误认是竹笋!采收依据：果实茄库下面深浅相间的锯齿形条纹之间距离由宽变窄是采收适期。随着人们生活水平的提高，很多人追求的餐饮并不满足于大鱼大肉，而更多的是一些比较稀缺的蔬菜或野菜，虽然这种菜在农村随处可见，但在城市里还是很少能见到，如果有，也是非常稀缺的。而且因为地域、气候、土壤等因素的影响，存活于这大千世界中的食材种类丰富。但是即使如此多样，还是会有一些长得相似的食材，让人们总是分不清楚，买的时候也很有可能买错。今天给大家说的草芽就是这样一种很容易被认错的。

不要博行情

发货要有节奏性，不要太关注市场行情变化，千万不要盯着特别好的行情去发货，切记切记。

这是个通讯高度发达、信息高度透明的时代，当遇到好行情时，产地的人都在发货，等你到市场基本已经错过了好行情。

换句话讲，当你看到行情好时，至少有100000人也看到了，而市场每天的消耗量基本是固定的，如果有1%的人组货发车，届时只会堵货，大家一起赔钱，所以当时的好行情只对货已经在市场上的老板有益。